Casse noix combinant métal (aluminium, bronze, acier) et bois (chêne massif)

Gravure suivant des reliefs et des courbes d’un présentoir en aluminium. Sous un angle de vision précis, le relief apparait à plat.

Sur une idée du chef de cuisine Simone Zanoni (du restaurant gastronomique Gordon Ramsay du Trianon Palace à Versailles), j’ai conçu cet objet en superposant des couches de Corian et d‘aluminium.

Sur la partie supérieure, la jardinière est divisée en deux parties égales et symétriques dans lesquelles sont serties deux aimants de 2 millimètres de diamètres pour permettre l’assemblage et la fermeture de la jardinière.

Gravure de la façade du Ritz réalisée pour Olivier Desquest, chef pâtissier de ce magnifique palace parisien. Objet en aluminium massif poli à la main. Prise de vue de la place Vendôme, d’où la colonne Vendôme intégrée à la gravure.

Porte manteau enfant en aluminium. L’axe central est composé de plusieurs éléments qui se vissent les uns dans les autres (au fur et à mesure que l’enfant grandit). L’ensemble est monté sur roulement à billes pour que le porte manteau pivote sur lui-même.

Moule à fraise en aluminium réalisé pour le chef pâtissier Vincent Doidy.

Rouge à lèvres en aluminium taillé dans la masse.

Médaille en aluminium réalisée pour Colin Peter Field, chef barman du bar Hemingway au Ritz. Le socle de la médaille est en if.

Prototype réalisé pour le chef pâtissier du Ritz. Présentoir en aluminium alimentaire taillé dans la masse.

Conception pour le Bristol à Paris

Conception de Bento box pour Yannick Alléno

Couvert à chocolat en aluminium taillé dans la masse. Réalisation pour le Plaza Athénée.

Poignée en aluminium taillée dans la masse

Pose petit pain en aluminium

Plaque de Corian blanc collée sur une plaque d’aluminium avec gravure Marque automobile Lotus et type

Projet en cours de réalisation. Tabouret de bar en aluminium entièrement taillé dans la masse.

Cette fresque murale est un polyptique composé de 5 panneaux en verre sur lesquels sont collés des feuilles d’aluminium découpées au laser.

Pour la réalisation de cette fresque, je me suis associé avec l’artisane verrier Nada Ghanem.

La fresque mesure 1m50 de longueur par 80 cm de hauteur.

Ce présentoir à dessert appelé « ruban pâtissier » est né de la représentation d’un mètre de couture. Idée imaginée par Mr Yannick Alléno, chef de cuisine du restaurant gastronomique (3 étoiles au guide Michelin) du célèbre palace parisien : le Meurice.

Mr Alléno a fondé en 2008, le Groupe Yannick Alléno avec pour  vocation de diffuser les concepts et les produits signés par le chef en France et à l’étranger. Le groupe assure la commercialisation des créations et le management de la restauration de luxe.

Ainsi, ce ruban que j’ai imaginé et créé est déjà parti décorer un palace royal à Marrakech, puis à Dubaï dans le prestigieux One&Only The Palm. Ainsi, qu’un établissement hôtelier de luxe en Suisse.

Ce présentoir est composé de deux rubans en aluminium taillés dans la masse, formant une fois assemblés un objet d’un mètre de longueur pour un poids de 4 kilos. Vient se loger au dessus des rubans, huit coupoles pour présenter les mets pâtissiers.

Fresque murale représentant une salamandre.

Œuvre composée d’un support fabriqué à partir d’une feuille d’acier de 2 millimètres d’épaisseur découpée au laser. Sur laquelle vient s’assembler 34 éléments en aluminium taillés dans la masse séparément.

Cette fresque mesure 80 cm de hauteur sur 40 cm de largeur et pèse environ 4 kg.

Trophée ballon de rugby taillé dans la masse. Poids : 3,5 kg hauteur : 22 cm. Création inspirée des anciens ballons en cuir avec coutures apparentes.

Coquetier double en aluminium réalisée pour Mr Philippe Marc, chef de cuisine au Plaza Athénée à Paris.

Œuf cloche réalisé pour Eddie Benghanem à l’occasion du Salon du chocolat et en partenariat avec la maison de joaillerie Suisse Chopard.

Objet composé de 3 éléments : Une cloche en verre soufflé à la main, une partie supérieure en aluminium alimentaire avec 5 orifices coniques pour recevoir 5 cônes glacés + une cheminée centrale pour le passage de la carboglace. Une partie inférieure pouvant contenir de la carboglace dans le but de dissimuler les cônes dans une fumée blanche opaque emprisonnée sous la cloche de verre.

La finalité étant d’amener au client à sa table l’œuf cloche et de faire découvrir à la dernière seconde (en ôtant la cloche) les mets à déguster.

Enfin, ces cloches ont été également réalisées pour le restaurant gastronomique du Trianon palace à Versailles et pour cette commande, une adaptation bien spécifique a été réalisée. Ainsi, à la base de la partie inférieure a été serti un aimant. Au restaurant, sous les nappes des tables sont glissés un fin disque d'acier. Ainsi, lorsque la cloche est posée sur la table au dessus du disque d'acier, l'ensemble tient debout en équilibre comme "par magie".

Fouet en aluminium taillé dans la masse pour la commémoration du centenaire de la naissance du Trianon Palace à Versailles

Oursin réalisé pour le restaurant Gordon Ramsay (2 étoiles au guide Michelin) du Trianon Palace à Versailles.

Cet objet est composé d'une sphère centrale sur laquelle est assemblé 59 piques d'aluminium.

Dé en aluminium taillé dans la masse. Une seule pièce. Dé de 5.3 cm de côté.

Phare en aluminium taillé dans la masse. Composé de 4 éléments vissés ensembles.
Hauteur: 50 cm poids Poids: 3 kg
Possibilité de mettre une ampoule

Lingots en aluminium massif mis au point en collaboration avec Eddie Benghanem, chef pâtissier au Trianon Palace Hôtel à Versailles

Deux types de lingots: aluminium poli et aluminium poli doré à l'or.
En photo, Mr Benghanem (ancien chef pâtissier au Ritz)

région Centre en bronze

Médaille en bronze et cuivre, symbole du dessin animé "Les mystérieuses cités d'or"

l'ouverture se fait en dévissant le socle du bas

objet non commercialisé

objet non commercialisé

poids: 3 Kg

poids: 2,8 Kg

18 cm de diamètre

poids à vide: 3 kg avec bille: 10 kg

+11 fiches en aluminium